Morelia, Michoacán, mayo de 2023.- Como un legado histórico, cultural y gastronómico fue presentado el libro “Dulce Sabor de Morelia por parte del Gobierno de Morelia que encabeza el presidente, Alfonso Martínez Alcázar, en el marco de la 3er Festival de Morelia, en el Museo del Dulce de la calle Real, en el centro Histórico.
El libro muestra los diversos procesos y cambios que han evolucionado con la realización del dulce tradicional como el ate, las morelianas, el dulce de leche, entre algunos otros.
El ejemplar contiene recetas históricas y fotografías que ilustran el proceso desde sus orígenes.
Sergio Tirado Castro es el autor de este libro, quien contextualiza la obra desde la importancia de rescatar los ideales y preservar el legado del dulce tradicional como un producto de identidad para los morelianos.
Destaca que a través de un trabajo profundo de investigación y conocimiento se pudieron compilar diversos procesos de elaboración tradicional los cuales datan desde el año 1595.
Esta presentación tuvo lugar en el Museo del Dulce de la Calle Real cuyo director, Gerardo Torres Calderón
